13 januari

Häromdagen så blev jag bjuden på en väldigt smarrig rödbetssoppa inkörd från Skövde (om jag inte missminner mig). Så ikväll tänkte jag. Hm. Jag har två rödbetor som börjar bli lite sladdriga i kylen. Ska jag improvisera ihop en sån där liknande soppa som var så god och inkörd från Skövde.

Och detta lilla projekt var, handen på hjärtat, det mest uppfinningsrika som jag har jag försökt mig på på år och dag.

Kanske, bara kanske, börjar jag komma in i en matlagningsperiod igen. Det skulle vara kul!


Rödbetssoppa

2 rödbetor
1 gullök
2 klyftor vitlök
knippe hackad rosmarin
Salt och Peppar

15 december

Ni får ursäkta uppdateringstorkan (om någon märkt av den) det är bara att alla mina fantastiska matlagningsplaner för månaden liksom... inte blivit av, typ. Det har mest blivit varma mackor (långfranska är slakt på kreativiteten) och så marsipan rakt av såklart!

Advent nummer 1

Siri kan baka bra kaka

30 November - Tillbakablick II

 

Fina Helena hjälpte mig handla, dra kundvagn genom snön och laga mat. Det blev jättefin julstämning eftersom vi köpt massor av glögg, julmust, marsipan med mera. Vi skrek julsånger medan vi släpade hem kundvagnen uppför lutningen.

Sen gjorde vi lyxig pastalåda och "gud va gott" blåbärsglass.

Kan det bli bättre!?!!

 

Receptet är taget från den här smaskiga bloggen.

30 november - Tillbakablick I

  

Friterad paprika med råris, ruccola och fetaost.

Det blev inte så bra.

Så ni får inte receptet.

7 november

Imorgon har jag tenta.
Jag är så fett efter.

För att citera black rebel motorcycle club:
Suicide is easy, what happened to the revolution.
Och med revolution menar jag självklart den Franska och Amerikanska som jag ska analysera utifrån begreppsparen demokrati - diktatur.


Chocolat chip cookie

Alternativ: min favoritkaka

100 g margarin
1/2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
50 g hasselnötter
1/2 dl socker
1 ägg
1 tsk bakpulver
100 g blockchokad

Arbeta samman sockren och smöret i en skål. Tillsätt ägg
Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt i blandningen
Hacka choklad och nötter och rör i. 
Klicka ut på en plåt och låt grädda 200 grader i 10 min. Låt svalna på ungsgaller.

andra 2 november

Rödbets mackor

4 små rödbetor
Getost
Honung
Rosmarin
Timjan
Salt

Koka rödbetorna tills de är lite mjuka.

Skär rödbetorna i tre små mackor och lägg i form. Salt lätt ovanpå.

Lägg en klick getost på varje skiva. Och på denna getost ska du ha lite rosmarin och timjan. Ringla över honung.

Ställ in i ugnen på ca 125 grader i 3 min tills allt är varmt och gosigt.

2 oktober

Jordgubbskräm för en

2 dl frysta jordgubbar
Socker
Contreau
1/4 Lime
Mjölk och Maränger till servering

Värm jordgubbarna i en kastrull tills de har tinat. Mosa då runt lite med en sked.

Tillsätt sprit, pressad lime och socker efter smak. 

1 november

Jag mår så himla bradåligt idag!

För att känna mig konstnärlig och djup krängde jag på mig min manchesterjacka, lade ned mina råskisser och block i väskan och begav mig av på en långpromenad. Jag var borta i fyra timmar. Jag fick mycket gjort där jag satt på kajen med lätt rynkade ögonbryn och en begynnande urinvägsinfektion.

Det är så härligt när man är melankolisk men hyser ingen tvekan om att allt kommer att lösa sig. Det är finare än den rena lyckan för mig. Den är mer spännande.

Mer kreativ.

Mer... pannkaka!

Eftersom jag tänkte ha en aktiv dag så tänkte jag att fett, socker och kalorier var en bra början på dagen. Inte nog med att jag prackade i mig dessa onyttigheter. Jag tvingade även min kära husgäst Angelica att äta av den obskyra frukosten. Sen vaknade min rumskompis och jag tvångsmatade självklart även henne.

Nu ska jag indoktrinera er med onyttigheten.

Amerikanska pannkakor

2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
salt
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör (samt smör till stekning)
1 ägg

Blanda alla torra ingredienser. Blanda sedan i mjölken, smöret och till sist ägget.

Låt smeten vila i ca 10 min.

Stek sedan i smör på rätt hög värme. När det börjar bubbla på ovansidan så är det dags att vända.

31 oktober

26 oktober - Middag

Med så mycket godsaker i kylen måste man ju bjuda in till fest! Så en pluggtrött chalmerselev som behövde utfodras var så snäll att följa med mig hem. Vi smaskade i oss mat för att sedan försöka oss på en promenad i förorten. Maten var god promenaden mindre god. Det visade sig att förorten tar slut någonstans och är alltför obehaglig åt andra hållet.

Gah!

Men vi överlevde även denna pers. (Persen var i form av ungdomar som "hängde" vid en moppe som jag fick "vibbar" ifrån). Så tack och lov lever jag och kan därför uppdatera bloggen!

Vitlöksbröd med det där lilla extra

Alternativ: Okristligt gott

1 liten baugette

Brieost

Körsbärstomat

Vitlök

Smör

Krossa vitlöken i smöret och blanda ihop.

Dela baugetten på hälften och sedan i 5 cm långa delar. Bre vitlökssmöret på varje del. Lägg på en bit brie och skivor av körsbärstomat på.

Ställ in i ugnen på 200 grader tills osten har smält, brödet är krispigt och tomaterna varma.

Grönsaks pasta

Spagetti

En burk kidneybönor

Championer

En liten bit morot

1 gul lök skuren i större bitar

Några körsbärstomater

2 vitlöksklyftor

Olivolja

Basilika

Salt

Peppar

Hetta upp lite olivolja i en panna. Stek morötter, löken och delade körsbärstomater samtidigs som du kokar pastan.

Häll på kidneybönorna och pressa ned vitlöken i pannan. Rör om tills du bedömer att allt är varmt och ätbart. Häll då på lite extra olivolja och blanda i mycket basilika, salt och peppar. Häll på spagettin och blanda alltihopa.

26 oktober

25 oktober

Imorgon ska jag handla!

Jag är klad!

24 oktober - Tillbakablick II

Lasange de simpelton et improvisation

1 dl svarta bönor
2 nävar vegofärs 
(jag använder hemmagjord på gröna linser men quorn funkar nog bra också)
1 tetra krossad tomat
Korriander
Salt
Peppar
3 klyftor vitlök
8 st sönderkokade cannolirör 
(eller lasangeplattor i motsvarande mängd)
Parmesanost
Béchamelsås i lämplig mängd


Förkoka såsen med dess innehåll. Koka även béchamelsåsen och pastan separat.

Smörj en ugnsform och häll i tomatsåsen med innehåll. Lägg över pastan och häll över béchamelsåsen. Riv RIKLIGT med parmesan på och ställ in i ugnen på 200 grader till parmesanen blivit lite brun i kanten.


Ät gärna med ruccolasallad och rädisor om du råkar ha hemma.

24 oktober 2010 - Tillbakablick I

I torsdags bjöd jag över en kär vän på pannkakor. Mest för det kändes väldigt dekadent att sitta och pressa i sig dussintalet smörstekta fettmonster ensam. (Men jag förnekar inte att det trevliga sällskapet spelade en stor roll i mitt beslut). Det stormade ute - en perfekt pannkakskväll.

Det kändes så himla mysigt att göra något så bekant som pannkakor efter en månads experimenterande! Armarna mätte, vispade och flippade utan instruktioner, under tiden sysselsatte sig min hjärna med hard core meditation!

Fake vegan Pannkakor
Alternativt: Herr Öhrns perfekta

1 liter mjölk
4 dl mjöl
1 dl sojamjöl (kan ersättas med vanligt mjöl)
1 dl bovetemjöl
Salt
StekeSmör

Bunka ned alla ingredienser (med bovetet sist) vispa tills smeten är klimpfri. Låt smeten vila tills den får en seg karaktär. Den ska inte vara vattnig!

Hetta upp en stekpanna och smält en klick smör däri. Häll i en lämplig mängd smet och vänta tills pannkakans baksida är torr, vänd sedan på den och stek tills du bedömer att den är klar. Upprepa HELA proceduren (inklusive smöret)

Supergoda att göra crèpes av.

Broccolicrepes

Broccoli
Olivolja
Salt
Peppar
Citronjuice
Parmesanost
Salt rostade solrosfrön

Koka broccoli och häll av vattnet. Slunga runt i kastrullen med salt, peppar, olivolja och citronjuice.

Rulla in blandningen i lämplig mängd pannkakor. Riv parmesan på och strö över solrosfröna. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.


Saltrostade solrosfrön

Solrosfrön
Salt
Vatten

Hetta upp en stekpanna och sprid sedan solrosfröna i den. Rosta tills de blir varma. Blanda salt och lite vatten. Häll ned i pannan och rör om snabbt så att fröna får så mycket salt på sig som möjligt. När pannan är torr är de klara.

12 oktober

Gäsp!
Vem kunde ha trott att en långpromenad som följs av en tung maträtt som innehåller både ansenliga mängder vin och ost kan göra en såhär seg!


En perfekt dag


en perfekt måltid



Fyllig röra med blomkål och kidneybönor
Alternativt: Snabbt lyxigt smaskens

1/4 blomkålshuvud
1/2 burk kidneybönor
3 dl risoni
1 1/2 dl vin.
Massor av parmesan
Salt
Peppar
Timjan
Rapsoljan

Koka blomkålen och risonin separat.

Hetta upp oljan i en panna. Häll i risonin, blomkålen och kidneybönorna. Häll på vinet och riv ned parmesan. När allt blir hett, krydda och riv ned ännu mer parmesan.

Servera med riven parmesan.

10 oktober

(Fetma)

Har kommit fram till att alla recept på den här bloggen (med ett undantag som bekräftar regeln) innehåller en ansenlig mängd ost.

Ost är inte hälsosamt och tovekokarsigigenomkylskåpet sponstrar och stöttar inte ohälsosamma aktiviteter såsom barnfetma.

Bara så att ni vet.

9 oktober

Ibland kan det vara så att man är ensam en lördagskväll och undrar varför det är så. Då är det bra att ha några seinfeld avsnitt och sina tröstmatsrecept i bakfickan. I kombination skänker de mig ett melankoliskt lugn som får mig att minnas att ensamheten är självvald och underbar.

Jag avnjöt detta med ett gott glas vitt vin.
Vinet var inte för tröst utan.. du vet... för den milda alkoholism som regerar Svea rike.
SKÅL!

Tröstepotatis med Getost

1 potatis
1/2 bit chevre
Honung
Salt
Timjan
Rosmarin
Smör

Skär potatisen i tunna strimlor. Hetta upp smöret i pannan.

Stek potatisstrimlorna på medelvärme tills de har mjuknat. Krydda och häll på honung rör om och samla all potatisen i en hög. Lägg på bitar av getosten (snåla för fan inte på osten (!)) och låt ligga tills de är varma, mjuka och goa.

(Vegetarian)

Jag finner detta skitäcklig och aningen komiskt.